Con la llegada del calor se imponen los picoteos y las comidas o cenas informales. Los centros de las mesas se llenan de deliciosas propuestas para compartir entre risas y buena conversación, lo que se llama en Italia "antipasto". Hoy os traemos una propuesta para esas ocasiones. Tres deliciosas salsas fáciles y ricas que son un viaje con el paladar sin movernos de la mesa y que son perfectos de antipasto acompañadas con las focaccias de Casa Losito  Salsa Italiana: 1 jarra de pimientos rojos asados, escurridos y finamente picados 1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto 1/2 taza de mayonesa 1/4 taza de queso parmesano 2 cucharadas de leche Albahaca fresca Ajo picado Pimienta negra  Salsa Guacamole: 2 aguacates 1 tomate 1 cebolleta El zumo de una lima Sal Hojas de cilantro Jalapeños (opcional)  Salsa Tzatziki: 1 pepino grande 200 gramos de yogur griego 1 diente de ajo 1/2 cebolleta Pimienta negra recién molida Sal Aceite de oliva virgen extra Hierbabuena fresca Unas gotas de zumo de limón. Para acompañar puedes encontrar en Biribox multitud de productos perfectos para montar una bonita y tentadora cesta con diferentes y crujientes panes. Focaccia Clásica y focaccia mediterranea Casa Losito. Grissinis y tarallis También puedes incluir: Aceitunas Palitos de zanahoria Pepino en rodajas Frutos secos Preparación. Para la salsa Italiana, incluimos todos los ingredientes picados en una procesadora y batiremos hasta conseguir una pasta uniforme. Acompañamos con albahaca fresca al gusto y servimos en frío. Para la salsa guacamole, deshuesamos los aguacates y los aplastamos con un tenedor en un bol. Añadiremos tomate y cebolleta picados. Aderezamos con sal, lima y cilantro al gusto. ¡Listo! Para la salsa Tzatziki, pelamos el pepino y lo rallamos hasta conseguir un puré. Lo salamos y secamos hasta que suelte todo el agua. En otro cuenco vamos a mezclar el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el limón, la menta picada y una pizca de sal y pimienta. Incorporamos el pepino a la mezcla y dejamos enfríar en la nevera para que obtenga densidad.    

Cuando se trata de cocinar con tomate, no todos los productos son iguales. La marca italiana Mutti ofrece una variedad de productos elaborados 100 % con tomates italianos, cada uno con características únicas que los hacen ideales para distintos tipos de preparaciones. Aquí te contamos las diferencias esenciales para que elijas el mejor según tu receta. 🍅 Polpa – El tomate fresco, pero en conserva La Polpa de Mutti son tomates finamente picados, con una textura jugosa y rica. Conservan el sabor fresco del tomate y son perfectos para cocciones largas como guisos o platos al horno. Si buscas algo que aporte cuerpo y frescura al mismo tiempo, esta es tu opción. 🍅 Passata – La suavidad hecha salsa La Passata es un puré de tomate suave y aterciopelado, sin piel ni semillas. Su sabor dulce y delicado lo hace ideal para salsas rápidas, sopas y platos ligeros. Es perfecta cuando necesitas una base lista para usar sin complicaciones. 🍅 Pelati – Tradición italiana en cada bocado Los Pelati son tomates enteros pelados, envasados con Passata para conservar su frescura. Tienen una textura firme y carnosa, y un sabor natural. Son ideales para pizzas, estofados o platos que requieran cocción prolongada y un sabor a tomate auténtico. 🍅 Concentrato – El golpe de sabor El Concentrato es una pasta espesa hecha con tomates concentrados, disponible en doble o triple concentración. Con solo un poco puedes intensificar el sabor de salsas, guisos y estofados. Ideal para los que quieren ese toque potente de tomate sin añadir mucho líquido. ✅ Conclusión: Cada producto Mutti tiene su momento perfecto en la cocina. ¿Quieres una salsa rápida? Passata. ¿Guiso con sabor intenso? Concentrato. ¿Pizza con base sabrosa? Pelati. ¿Guiso con textura fresca? Polpa. Elige el que mejor se adapte a tu receta… ¡y a disfrutar!

En España cada vez se adelanta más la temporada de torrijas. Es tal la pasión que levanta este dulce tradicional típico de Semana Santa en España que cada vez son más los restaurantes que ofrecen en sus cartas torrijas sin importar la temporada del año.  En Biribox os proponemos una forma de dar un toque único a tus torrijas con latte cúrcuma de Cannamela   un producto único en el mercado.  Son preparados  elaborados con ingredientes orgánicos, procedentes de agricultura biológica, es la sublime combinación de cúrcuma, canela y jengibre con un toque de pimienta negra, para añadir a la leche o a una bebida vegetal para la preparación de la famosa bebida Golden Milk. Una receta de orígenes ayurvédicos  que se remonta a la Antigüedad con multitud de propiedades beneficiosas para el organismo y que en los últimos años se ha convertido en una bebida de moda entre las personas a las que les gusta cuidarse.  La receta de esta torrija es tan sencilla y con unos resultados tan espectaculares que te va a enamorar . Toma nota! Ingredientes:  Pan para torrijas en rebanadas. 20 porciones Leche1 l Azúcar100 g 4 cucharaditas pequeñas cúrcuma latte Cannamela Aceite de oliva1 l Huevos2 Azúcar para rebozar Canela molida para rebozar.  Preparación:  1. Corta el pan en rebanadas, el pan debe ser del día anterior (absorbe mejor la leche y esto se traduce en torrijas más jugosas y cremosas en su interior) y que lo cortemos en rebanadas de, aproximadamente, un centímetro y medio o dos. Existe, también, pan especial para torrijas. Elige uno de calidad.  2. En un cazo ponemos la leche y le añadimos la cúrcuma latte y lo ponemos a hervir. Cuando ha hervido lo separamos del fuego, tapamos y dejamos enfriar.  3. Vertemos la leche en una bandeja de horno y colocamos encima las rebanadas de pan. Las dejamos empapar una hora aproximadamente en la nevera. 4. Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva y batimos un huevo.  5. Rebozamos en el huevo el pan y freímos en la sartén con el aceite muy caliente por ambas caras.  6. Dejamos reposar las torrijas en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Metemos en la nevera. 7. Antes de servir espolvoreamos las torrijas con azúcar y canela en polvo.  Puedes acompañar las torrijas de helado de vainilla, frutos rojos, fresas o simplemente solas ¡están buenísimas!       

Las castagnole, también conocidas como buñuelos de carnaval, son un dulce típico de Italia,su nombre se debe a su forma parecida a una castaña. Son  especialmente populares en regiones como Emilia-Romaña, Lacio, Umbría y Piamonte. Este postre, entre buñuelo y rosquilla frita, se preparan y consumen principalmente durante el Carnaval, junto con otros dulces tradicionales como las chiacchiere o frappe. Te enseñamos a preparar estás deliciosas bolitas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se pueden comer solas, espolvoreadas con azúcar glas o granulada, o bien rellenas de crema pastelera, Nutella o ricotta. También existen versiones al horno para una opción más ligera.    Una receta fácil que puedes preparar con niños. ¡Toma nota! Ingredientes (para unas 25-30 unidades)250 g de harina Pasticceria Caputo50 g de azúcar50 g de mantequilla derretida2 huevos1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón2 cucharadas de licor (anisette, ron o marsala) – opcionalAceite para freír (girasol o cacahuete)Azúcar glas o granulada para espolvorear. PreparaciónPreparar la masa: En un bol, mezclar la harina con la levadura y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla o ralladura de limón y el licor (si se usa). Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.Reposo: Dejar reposar la masa unos 20-30 minutos tapada.Formar las castagnole: Tomar porciones pequeñas de masa, formar bolitas del tamaño de una nuez.Freír: Calentar abundante aceite en una sartén o cacerola a unos 170°C. Freír las bolitas en tandas hasta que estén doradas por todos lados (2-3 minutos).Escurrir y decorar: Retirar y colocar sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar glas o azúcar normal cuando aún estén calientes.Opcional: Se pueden rellenar con una manga pastelera si se desea. Aunque tradicionalmente se toman solas te traemos unas Ideas de rellenos para darle un plus a este sencillo plato Crema de pistachos  Crema de chocolate de Módica y naranja Crema de chocolate blanco

Hoy os traemos tres ideas dulces con piadinas Loriana que te llevarán muy poco tiempo y son perfectas para desayunos, meriendas o postres.  La calidad de estas piadinas  nace de una cuidadosa selección de las materias primas y se ve enriquecida por una producción única en el sector: sólo Loriana dispone de hornos para cocinar a llama directa en menos de 1 minuto a temperaturas muy altas, obteniendo una Piadina con características de calidad superior, reconocida y apreciada por los consumidores e irreproducible en el mercado: así nace la piadina perfecta. Los intolerantes al gluten también pueden disfrutar de estos bocados dulce con la piadina Loriana gluten free   Piadina con crema de chocolate y avellanas. Admítalo, todos tienen un frasco de chocolate en la despensa del que pueden tomar una cucharada en momentos de necesidad. ¿Pero qué tal si en lugar de eso nos prepararas un rico postre?Puedes añadirle un toque crunchy con frutos secos o tierras de galletas. La crema de avellanas Valsoia será la compañera perfecta para disfrutar de este dulce gluten free. Con Squacquerone (requesón) y mermeladas. Si la reina es la piadina, el rey de la Romaña es él: el Squacquerone, un queso fresco y cremoso que te conquistará desde el primer bocado. ¿Cómo reconocer el auténtico Squacquerone di Romagna?El envase lleva la inscripción: “Squacquerone di Romagna DOP” y está acompañado del logotipo de la comunidad. La superficie es húmeda, de color blanco nácar, sin costra. La pasta es suave y cremosa, lista para untar. Tiene un sabor delicado, con un toque de acidez que atempera su dulzura.Añade miel, mermeladas y confituras gourmet, o frutas confitadas al queso. Aciertas seguro.   Piadina con crema de pistacho. La crema de pistacho siempre va bien con todo pero con la piadina el amor es absoluto. El contraste de texturas es perfecto. Utiliza una buena crema de pistacho con un alto porcentaje del producto y si es un buen pistacho de Sicilia ¡mejor!  

Con la llegada del buen tiempo no hay mejor plan que un aperitivo al sol en una terraza y en Biribox queremos descubriros un trago que une dos bebidas icónicas italianas: el sanbitter y el vermut rosso. Una mezcla perfecta para los amantes de los sabores amargos.  Un cóctel chispeante de espectacular color rojo, elegante y chispeante que también puedes preparar en versión sin alcohol si utilizas un vermut dulce y sanbitter Peregrino. Esta bebida marida a la perfección con fritos, encurtidos o embutidos.  Ingredientes: Hielos2 rodajas de NaranjaAceitunas verdes sin huesoVermut Rojo Dulce (con o sin Alcohol)Sanbitter Peregrino. Otra manera muy italiana de servir el sanbitter  con una "crusta” de harina de almendra. Para hacer la "crusta", moje ligeramente el borde del vaso con jugo de limón, pase el borde húmedo por la harina de almendra y luego vierta Sanbittèr Rosso en el vaso. Para crear un contrate con un rojo de la bebida y su sabor amargo, puedes sustituir la harina por sal negra.   ¡Salute! Chin - chin